শাক-পাচলি স্বাস্থ্যৰ বাবে অত্যন্ত উপকাৰী। বহুতে অত্যাধিক পুষ্টিকৰ উপাদান পাবলৈ কেঁচাকৈ খাবলৈ আৰম্ভ কৰে। অৱশ্যে প্ৰতিটো শাক-পাচলি কেঁচাকৈ খালে শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী নহয়।
কিছুমান প্ৰকাৰৰ কাঠফুলা কেঁচাকৈ খালে পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। কাঠফুলাত এনে যৌগ থাকে যিয়ে কিছুমান মানুহৰ পেটৰ বিষ, গেছ, বদহজম আদিৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। ৰন্ধা-বঢ়া কৰিলে এই যৌগবোৰ বহু পৰিমাণে ভাঙি যায়।
ফুলকবি চালাডত কেঁচাকৈ খোৱা হয়, কিন্তু প্ৰচুৰ পৰিমাণে খালে গেছ আৰু পেট ফুলা বাঢ়িব পাৰে। ইয়াত কঠিন আঁহ আৰু কিছুমান যৌগ থাকে যিবোৰ শৰীৰে হজম কৰিবলৈ অধিক কষ্টৰ প্ৰয়োজন হয়। কম সিজোৱা ফুলকবি ইয়াক অধিক হজম কৰি তোলে।
বেঙেনাও ছ’লানিন সমৃদ্ধ পাচলি। কেঁচা বেঙেনা খালে কিছুমান মানুহৰ পেটৰ বিষ, বমি, বা এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে। বেঙেনা ৰান্ধিলে ক্ষতিকাৰক যৌগ কমি যায় আৰু ই অধিক সহজে হজম কৰিব পৰা হয়।
আলু কেতিয়াও কেঁচাকৈ খাব নালাগে। কেঁচা আলুত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা ছ’লানিন নামৰ বিষাক্ত যৌগ থাকে, যাৰ ফলত পেটৰ বিষ, বমি, বমি, পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যা আদি হ’ব পাৰে। তদুপৰি কেঁচা আলুত থকা ষ্টাৰচ শৰীৰে হজম কৰাত অসুবিধাৰ সৃষ্টি কৰে, যাৰ ফলত গেছ আৰু পেট ফুলা হ’ব পাৰে।
কচু প্ৰচুৰ পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে যদিও কেঁচাকৈ খালে ইয়াত থকা অক্সালেটে শৰীৰৰ কেলচিয়াম আৰু আইৰণ শোষণত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। বিশেষকৈ বৃক্কত পাথৰৰ সমস্যা থকা লোকসকলে বেছিকৈ কেঁচা কচু খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে। ইয়াক লাহে লাহে সিজাইলে অক্সালেটৰ পৰিমাণ কমি যাব পাৰে।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
