প্ৰকৃতিয়ে আমাক এনে বহুতো উদ্ভিদ উপহাৰ দিছে, যিবোৰ আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনত খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধিৰ লগতে স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী হ’ব পাৰে। তেনে এবিধ উপকাৰী উদ্ভিদ হৈছে নৰসিংহ পাত বা নৰসিংহৰ পাত (Curry Leaves)। অসমীয়া আৰু ভাৰতীয় খাদ্যত নৰসিংহ পাতৰ ব্যৱহাৰ যথেষ্ট জনপ্ৰিয়। বিশেষকৈ দাইল, আঞ্জা, চাটনি আৰু বিভিন্ন ব্যঞ্জনত এই পাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
নৰসিংহ পাতৰ সুগন্ধে খাদ্যৰ সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে। ইয়াৰ লগতে এই পাতত থকা বিভিন্ন পুষ্টিকৰ উপাদানেও স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু নৰসিংহ পাত খালেই সকলো ৰোগ নিৰাময় হয় বুলি ভবাটো উচিত নহয়। আহক, নৰসিংহ পাতৰ সম্ভাৱ্য উপকাৰিতা আৰু ইয়াক খোৱাৰ সঠিক উপায়ৰ বিষয়ে জানো।
চুলি আৰু মূৰৰ ছালৰ যত্নত সহায় কৰিব পাৰে
নৰসিংহ পাতৰ বিষয়ে আটাইতকৈ চৰ্চিত কথাবোৰৰ ভিতৰত চুলিৰ যত্ন অন্যতম। এই পাতত বিভিন্ন উদ্ভিদজাত যৌগ আৰু এণ্টিঅক্সিডেণ্ট থাকে। সুষম খাদ্যৰ অংশ হিচাপে নৰসিংহ পাত খালে চুলিৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি লাভ কৰাত সহায় হ’ব পাৰে।
বহুতে নৰসিংহ পাত তেলত উতলাই চুলিত ব্যৱহাৰ কৰে। অৱশ্যে নৰসিংহ পাতৰ তেলে চুলি সৰা বন্ধ কৰে বা নতুন চুলি গজায় বুলি প্ৰমাণ কৰা বৈজ্ঞানিক গৱেষণা এতিয়াও সীমিত। চুলি অত্যধিক সৰিলে পুষ্টিৰ অভাৱ, হৰম’নৰ সমস্যা বা আন কোনো ৰোগ ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে।
এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ উৎস
নৰসিংহ পাতত বিভিন্ন এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু উদ্ভিদজাত যৌগ পোৱা যায়। এই উপাদানসমূহে শৰীৰৰ কোষক অক্সিডেটিভ চাপৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়াৰ প্ৰক্ৰিয়াত ভূমিকা পালন কৰিব পাৰে।
নিয়মিতভাৱে বিভিন্ন শাক-পাচলি, ফলমূল আৰু পুষ্টিকৰ খাদ্য খোৱাৰ অভ্যাসে সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য ভাল ৰখাত সহায় কৰে। নৰসিংহ পাতো এনে সুষম খাদ্যৰ এটা অংশ হ’ব পাৰে।
হজম প্ৰক্ৰিয়াত সহায়ক হ’ব পাৰে
নৰসিংহ পাত বহুতো পৰম্পৰাগত খাদ্য আৰু ঘৰুৱা প্ৰতিকাৰত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ সুগন্ধ আৰু সোৱাদে খাদ্যৰ ৰুচি বৃদ্ধি কৰে। পাতত থকা সামান্য আঁহেও সামগ্ৰিক খাদ্যৰ আঁহৰ পৰিমাণত অৱদান আগবঢ়ায়।
কিন্তু গেছ, বদহজম বা পেটৰ আন সমস্যাৰ চিকিৎসা হিচাপে কেৱল নৰসিংহ পাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰাটো উচিত নহয়। সমস্যা বাৰে বাৰে হ’লে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা প্ৰয়োজন।
তেজত শৰ্কৰাৰ নিয়ন্ত্ৰণৰ ক্ষেত্ৰত কি ভূমিকা আছে?
নৰসিংহ পাতৰ ওপৰত কৰা কিছুমান প্ৰাথমিক গৱেষণাত তেজত শৰ্কৰাৰ মাত্ৰাৰ সৈতে জড়িত সম্ভাৱ্য প্ৰভাৱৰ বিষয়ে আলোচনা কৰা হৈছে। কিন্তু এই ফলাফলৰ অধিকাংশই পৰীক্ষাগাৰ বা জীৱ-জন্তুৰ ওপৰত কৰা অধ্যয়নৰ পৰা আহিছে। মানুহৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ প্ৰভাৱ আৰু সুৰক্ষাৰ বিষয়ে অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।
সেয়েহে ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে নৰসিংহ পাত খালেই তেজত শৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণত থাকিব বুলি ধৰি লোৱা উচিত নহয়। চিকিৎসকে দিয়া ঔষধ, খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণ আৰু নিয়মিত ব্যায়াম অব্যাহত ৰখাটো অত্যন্ত জৰুৰী।
হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে সুষম খাদ্যৰ অংশ
নৰসিংহ পাতত থকা উদ্ভিদজাত যৌগসমূহৰ সম্ভাৱ্য স্বাস্থ্যকৰ প্ৰভাৱৰ বিষয়ে গৱেষণা চলি আছে। অৱশ্যে নৰসিংহ পাত খালে কলেষ্টেৰল কমে বা হৃদৰোগৰ আশংকা নিশ্চিতভাৱে হ্ৰাস পায় বুলি কোৱাৰ বাবে পৰ্যাপ্ত মানৱ-ভিত্তিক প্ৰমাণ নাই।
হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ ৰাখিবলৈ কম নিমখযুক্ত আৰু সুষম খাদ্য খোৱা, নিয়মিত শাৰীৰিক ব্যায়াম কৰা, ধূমপানৰ পৰা আঁতৰি থকা আৰু ৰক্তচাপ তথা কলেষ্টেৰল পৰীক্ষা কৰাটো অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ।
খাদ্যত পুষ্টি আৰু সোৱাদ বৃদ্ধি কৰে
নৰসিংহ পাতৰ এটা সহজ আৰু নিশ্চিত উপকাৰিতা হৈছে ইয়াৰ খাদ্যগত মূল্য। এই পাতত কেৰটিনয়ড আৰু অন্যান্য উদ্ভিদজাত উপাদানৰ লগতে কিছুমান ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে। ইয়াৰ প্ৰকৃত পৰিমাণ পাতৰ সতেজতা, পৰিমাণ আৰু ৰন্ধন পদ্ধতিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।
দাইল, শাক-পাচলি, মাছৰ আঞ্জা বা চাটনিত নৰসিংহ পাত যোগ কৰিলে খাদ্যৰ সুগন্ধ আৰু সোৱাদ বৃদ্ধি পায়। ফলত দৈনন্দিন খাদ্যত বিভিন্ন উদ্ভিদজাত উপাদান অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ এটা সহজ উপায় পোৱা যায়।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
