আমলখি হৈছে এবিধ অতি উপকাৰী ফল। ইয়াত ভিটামিন চি, বিভিন্ন এণ্টিঅক্সিডেণ্ট আৰু আন বহুতো উপকাৰী উদ্ভিদজাত উপাদান থাকে। ভাৰতীয় পৰম্পৰাত আমলখিক বহুদিনৰ পৰাই স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী ফল হিচাপে গণ্য কৰা হয়। কিন্তু আমলখিৰ আন এক বিশেষ বৈশিষ্ট্য হৈছে, ইয়াক খোৱাৰ পিছত পানী খালে বহু সময়ত পানীখিনি মিঠা যেন লাগে। প্ৰকৃততে ইয়াৰ কাৰণ কি বহুলোকে নাজানে। শৈশৱত এইদৰে আমলখি খাই বহু শিশুৱে ধেমালি কৰিছিল।
আচলতে সাধাৰণ পানীত চেনি বা আন কোনো মিঠা উপাদান নাথাকিলেও আমলখি খোৱাৰ পিছত ইয়াৰ সোৱাদ সলনি হোৱা যেন অনুভৱ হয়। এই পৰিঘটনাৰ আঁৰত আছে জিভাৰ সোৱাদ গ্ৰহণকাৰী কোষ আৰু আমলখিত থকা কিছুমান ৰাসায়নিক উপাদানৰ ভূমিকা।
আমলখি খোৱাৰ পিছত পানী মিঠা লাগে কিয়?
আমাৰ জিভাত বিভিন্ন ধৰণৰ সোৱাদ চিনাক্ত কৰিব পৰা গ্ৰহণকাৰী কোষ থাকে। এইবোৰৰ সহায়ত আমি মিঠা, টেঙা, তিতা, নিমখীয়া আৰু উমামি আদি সোৱাদ অনুভৱ কৰোঁ।
আমলখি খালে ইয়াৰ জৈৱিক অম্ল আৰু অন্যান্য উপাদানে মুখৰ ভিতৰৰ পৰিৱেশ আৰু সোৱাদ অনুভৱ কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়াত প্ৰভাৱ পেলায়। আমলখিৰ টেঙা সোৱাদৰ বাবে মুখৰ সোৱাদৰ অনুভূতি সাময়িকভাৱে সলনি হ’ব পাৰে। ফলত ইয়াক খোৱাৰ পিছত পানী খালে পানীখিনি আগৰ তুলনাত মিঠা যেন অনুভৱ হ’ব পাৰে।
অৱশ্যে এই পৰিঘটনাৰ আঁৰত কেৱল এটা কাৰণেই দায়ী নহয়। আমলখিৰ বিভিন্ন উপাদান, মুখৰ ভিতৰৰ পৰিৱেশ আৰু সোৱাদ গ্ৰহণকাৰী ব্যৱস্থাৰ পাৰস্পৰিক ক্ৰিয়াই এই অনুভূতিত ভূমিকা পালন কৰিব পাৰে।
আমলখিৰ টেঙা সোৱাদৰ সৈতে ইয়াৰ সম্পৰ্ক কি?
আমলখিৰ সোৱাদ টেঙা হোৱাৰ অন্যতম কাৰণ হৈছে ইয়াত থকা জৈৱিক অম্ল। এই অম্লবোৰে জিভাৰ টেঙা সোৱাদ অনুভৱ কৰা ব্যৱস্থাক উদ্দীপিত কৰে।
আমলখি খোৱাৰ পিছত মুখৰ ভিতৰত থকা সোৱাদৰ অনুভূতি কিছু সময়ৰ বাবে সলনি হ’ব পাৰে। এই অৱস্থাত পানী খালে তাৰ সোৱাদ সাধাৰণ সময়ত অনুভৱ কৰা সোৱাদতকৈ বেলেগ যেন লাগিব পাৰে। অৰ্থাৎ পানীখিনিত প্ৰকৃততে চেনি নাথাকিলেও আপোনাৰ জিভাই পানীখিনিক মিঠা যেন অনুভৱ কৰিব পাৰে।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
