ৰসগোল্লাক ইংৰাজীত কি কয়? জ্ঞানীসকলে জানিব শুদ্ধ উত্তৰ!

ৰসগোল্লা কেৱল মিঠাই নহয়, এয়া এক আৱেগ। ৰসগোল্লা নাম ল’লেই। অৱশ্যে ইংৰাজীত ইয়াৰ নামটোৰ বিষয়ে বহুতে কৌতুহলী। আচলতে rasgolla ৰ কোনো এটা সাধাৰণ ইংৰাজী নাম নাই। ইংৰাজীত এই মিঠাইক সাধাৰণতে ৰাছগুলা বা ৰ’ছ’গোলা বুলিও কোৱা হয়।

কিন্তু কোনোবাই যদি ইংৰাজীত ৰসগোল্লা বুজাব বিচাৰে তেন্তে ইয়াৰ উপাদান আৰু প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতিৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি বৰ্ণনা কৰিব পাৰি। উদাহৰণস্বৰূপে ইয়াক Cottage cheese dumplings soaked in sugar syrup’ বা ‘Soft cheese balls in sugar syrup’ বুলি ক’ব পাৰি। কিন্তু এইবোৰ ৰসগোলাৰ নিৰ্দিষ্ট ইংৰাজী নাম নহয়, কেৱল মিঠাইৰ বৰ্ণনাহে।

কাৰণ ৰাসগুল্লাৰ দৰে পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ নামটো অনুবাদ নোহোৱাকৈয়ে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। যেনে ‘ৰসগোল্লা’ নামটো ইংৰাজী লেখাতো বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

যদিও বিদেশীয়ে ৰসগোল্লাৰ বৰ্ণনা কৰিবলৈ ইংৰাজীত দীঘলীয়া ‘বৰ্ণনা’ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, তথাপিও এই মিঠাইটোক চুটি ইংৰাজী শব্দলৈ অনুবাদ কৰাটো যথেষ্ট কঠিন। কাৰণ ৰসগোলা কেৱল সাধাৰণ ডাম্পলিং নহয়। এই মিঠাই চেনিৰ চিৰাপেৰে তৈয়াৰী কোমল বলবোৰ উতলাই তৈয়াৰ কৰা হয়।

গতিকে ইংৰাজীত ‘ৰসগোল্লা’ নামটো আটাইতকৈ স্বাভাৱিক আৰু চিনাকি। বিভিন্ন আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় লেখা আৰু খাদ্য আলোচনাত এই মিঠাইৰ নাম এই নামেৰে উল্লেখ কৰা হৈছে। অৰ্থাৎ ৰসগোল্লাৰ কোনো সুকীয়া ‘ইংৰাজী অনুবাদ’ নাই।

প্ৰকৃততে ৰসগোল্লাৰ ইংৰাজী নাম কি?

ইংৰাজীত ৰসগোল্লাক সাধাৰণতে “ৰসগোল্লা” (Rasgulla) বুলি কোৱা হয়। অৱশ্যে ইয়াৰ আক্ষৰিক অৰ্থ বুজাবলৈ ইয়াক ইংৰাজীত “চিৰাপ ফিল্ড ৰোল” (Syrup Filled Roll) বা “চিৰাপ ফিল্ড কটেজ চীজ বল” (Syrup-Filled Cottage Cheese Ball) বুলিও বৰ্ণনা কৰা হয়।

এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ