আলু প্ৰায় সকলোৰে প্ৰিয়। আলুত কাৰ্বোহাইড্ৰেট, ভিটামিন C, পটাছিয়াম আৰু আঁহ থাকে। কিন্তু অত্যাধিক পৰিমাণে বা ভুল পদ্ধতিত আলু খালে শৰীৰত কিছু নেতিবাচক প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে। সেয়ে আলুৰ অপকাৰিতাৰ বিষয়েও জানি ৰখা প্ৰয়োজন।
আলুৰ অপকাৰিতা
আলু পুষ্টিকৰ খাদ্য হ’লেও ইয়াক সঠিক পৰিমাণত আৰু স্বাস্থ্যকৰ পদ্ধতিত খোৱাটো অতি জৰুৰী। বিশেষকৈ তেলত ভজা, চিপছ বা ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাইৰ দৰে খাদ্যৰ ৰূপত অধিক আলু খোৱাটো স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।
ওজন বৃদ্ধি কৰিব পাৰে
আলুত কাৰ্বোহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ যথেষ্ট বেছি। অত্যাধিক পৰিমাণে আলু খালে শৰীৰত অধিক কেলৰি জমা হয়, যাৰ ফলত ওজন বৃদ্ধি হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ তেলত ভজা আলুৰ খাদ্যই এই আশংকা অধিক বৃদ্ধি কৰে।
ৰক্তত চেনিৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি
আলুৰ গ্লাইচেমিক ইনডেক্স তুলনামূলকভাৱে বেছি। ফলস্বৰূপে অধিক আলু খালে ৰক্তত গ্লুকোজৰ মাত্ৰা দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাব পাৰে। ডায়েবেটিছ ৰোগীসকলে আলু সীমিত পৰিমাণত খোৱা উচিত।
হৃদৰোগৰ আশংকা
ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই, আলুৰ চিপছ বা অধিক তেল-মছলা দি বনোৱা আলুৰ খাদ্য নিয়মিত খালে শৰীৰত ক্ষতিকাৰক চৰ্বি বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপৰ আশংকা বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
হজমৰ সমস্যা
অত্যাধিক আলু খালে কিছুমান লোকৰ পেট ফুলি যোৱা, গেছ, অম্লতা বা হজমৰ অসুবিধা হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ কম আঁহযুক্ত খাদ্যৰ সৈতে বেছি আলু খালে এই সমস্যা দেখা দিব পাৰে।
সেউজীয়া আলু বিষাক্ত হ’ব পাৰে
যদি আলুৰ গাত সেউজীয়া ৰং দেখা যায় বা আলুত অংকুৰ ওলাইছে, তেন্তে সেই আলুত ‘ছ’লানিন’ নামৰ বিষাক্ত পদাৰ্থ থাকিব পাৰে। এনে আলু খালে বমি, ডায়েৰিয়া, মূৰ ঘূৰণি, পেটৰ বিষ আদি সমস্যা হ’ব পাৰে। সেয়ে সেউজীয়া বা অংকুৰ ওলোৱা আলু খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে।
উচ্চ ৰক্তচাপৰ সমস্যা
আলুৰ চিপছ বা প্ৰচেছড আলুৰ খাদ্যত লৱণৰ পৰিমাণ বেছি থাকে। এনে খাদ্য নিয়মিত খালে উচ্চ ৰক্তচাপৰ আশংকা বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।
পুষ্টিৰ ভাৰসাম্য নষ্ট হ’ব পাৰে
যদি খাদ্যত আন শাক-পাচলিৰ সলনি অধিকাংশ সময় আলু থাকে, তেন্তে শৰীৰে প্ৰয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ আৰু আঁহ পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে নাপাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত পুষ্টিৰ ভাৰসাম্য বিঘ্নিত হয়।
মনত ৰাখক
- ভাপত সিজোৱা বা কম তেলত বনোৱা আলু বাছি লওক।
- ফ্ৰেঞ্চ ফ্ৰাই, চিপছ আদি নিয়মিত নাখাব।
- ডায়েবেটিছ থাকিলে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদৰ পৰামৰ্শমতে আলু খাওক।
- সেউজীয়া বা অংকুৰ ওলোৱা আলু ব্যৱহাৰ নকৰিব।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
