গৰম বা ঠাণ্ডা বুলি কথা নাই, সকলোৱে ৰাস্তাৰ কাষৰ ঘুগুনি খাবলৈ পচন্দ কৰে। কিন্তু আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে ঘুগুনিক ইংৰাজীত কি বুলি কোৱা হয়?
বাংলা আৱেগৰ সৈতে জড়িত এই খাদ্য সম্প্ৰতি সমগ্ৰ বিশ্বতে যথেষ্ট জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে। বিদেশীয়েও সুযোগ পালে খাবলৈ মন মেলে। পিজ্জা বা পাস্তাৰ বাবে যেনেকৈ অসমীয়াত কোনো শব্দ নাই, সঁচা ক’বলৈ গ’লে ঘুগুনিৰো ইংৰাজী সঠিক শব্দ নাই। কেৱল বিদেশীৰ বাবে সহজ কৰি তুলিবলৈ ইয়াক ইংৰাজীত ‘Dry Yellow Pea Curry’ বা ‘Spicy Yellow Pea Curry’ বুলি কোৱা হয়।
এই খাদ্য মূলতঃ শুকান হালধীয়া মটৰ ৰাতি তিয়াই পিছদিনা উতলাই তৈয়াৰ কৰা হয়। তাৰ পিছত পিয়াঁজ, নহৰু, আদা আৰু বিভিন্ন স্থানীয় মছলা দি সুস্বাদু ঘুগুনি তৈয়াৰ কৰা হয়। যিহেতু হালধীয়া মটৰ মূল উপাদান, সেই বাবে ইংৰাজী নামটো বিদেশীসকলৰ বাবে অধিক চিনাকি।
কেৱল সোৱাদৰ ক্ষেত্ৰতে নহয়, পুষ্টিকৰ মূল্যৰ ক্ষেত্ৰতো এই ব্যঞ্জন বহু পিছ পৰি থকা নাই। মটৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন আৰু আঁহ থাকে, যিবোৰ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। অৱশ্যে ৰাজপথৰ খাদ্য খোৱাৰ সময়ত পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতাৰ বিষয়টো সদায় মনত ৰখাটোও অতি প্ৰয়োজনীয়।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
