গৱেষণাত চিন্তনীয় তথ্য! কেনেকৈ খাব চাহ বা কফি?

চাহ বা কফি আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনৰ এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। বহুতে পুৱা বা দিনটোৰ বিভিন্ন সময়ত গৰম চাহ-কফি খাবলৈ ভাল পায়। কিন্তু চাহ বা কফি অত্যধিক গৰম অৱস্থাত খোৱাৰ অভ্যাস স্বাস্থ্যৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ খাদ্যনলীৰ ওপৰত ইয়াৰ বেয়া প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে বুলি এক নতুন গৱেষণাত প্ৰকাশ পাইছে। যুক্তৰাজ্যৰ অক্সফৰ্ড বিশ্ববিদ্যালয়ৰ গৱেষণাত অতি গৰম পানীয় সেৱন আৰু খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ মাজত সম্ভাব্য সম্পৰ্কৰ কথা পোহৰলৈ আহিছে। এই অধ্যয়নত প্ৰায় ৯.৭৭ লাখ পুৰুষ আৰু মহিলাক অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছিল। গৱেষণাৰ ফলাফল অনুসৰি, নিয়মীয়াকৈ অতি গৰম চাহ-কফি সেৱন কৰিলে খাদ্যনলীৰ ক্ষতি হোৱাৰ আশংকা বৃদ্ধি পাব পাৰে আৰু দীৰ্ঘদিন ধৰি এই অভ্যাস কৰিলে ইয়াৰ ফলত খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকাও বৃদ্ধি পাব পাৰে।

কিমান উষ্ণতাত চাহ-কফি খাব লাগে?

সাধাৰণতে চাহ বা কফি বনোৱাৰ সময়ত ইয়াৰ উষ্ণতা প্ৰায় ১০০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ ওচৰলৈ যাব পাৰে। কাপ বা মগত ঢলাৰ পিছতো বহু সময়ত পানীয়বিধৰ উষ্ণতা ৯০ৰ পৰা ৯৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ ভিতৰত থাকে। এনে অৱস্থাত চাহ-কফি পোনপটীয়াকৈ খোৱাটো উচিত নহয়। গৱেষণাৰ মতে, গৰম পানীয় প্ৰায় ৬৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ বা তাৰ তলৰ উষ্ণতাত সেৱন কৰাটো তুলনামূলকভাৱে নিৰাপদ। ইয়াৰ ওপৰৰ উষ্ণতাত নিয়মীয়াকৈ গৰম পানীয় সেৱন কৰিলে খাদ্যনলীৰ ভিতৰৰ আৱৰণত ক্ষতি হ’ব পাৰে। অৱশ্যে চাহ বা কফি কিমান সময় ঠাণ্ডা কৰিব লাগে, তাৰ নিৰ্দিষ্ট সময় সকলোৰে বাবে একে নহয়। সেয়েহে গৱেষকসকলে পৰামৰ্শ দিছে যে পানীয়টো কিছু সময় থৈ দিব লাগে আৰু খোৱাৰ সময়ত যাতে মুখ বা ডিঙিত অস্বস্তি নহয়, সেই পৰ্যায়লৈ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব লাগে।

গৱেষণাত কি পোৱা গৈছে?

অক্সফৰ্ড বিশ্ববিদ্যালয়ৰ এই অধ্যয়নত ৯৭৭,২৮২ জন পুৰুষ আৰু মহিলাৰ তথ্য বিশ্লেষণ কৰা হৈছিল। অংশগ্ৰহণকাৰীসকলৰ চাহ আৰু কফি সেৱনৰ অভ্যাসৰ লগতে আন কেইবাটাও পানীয় সেৱনৰ তথ্যও বিবেচনা কৰা হৈছিল। গৱেষকসকলে লক্ষ্য কৰে যে অত্যধিক গৰম পানীয় নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰাৰ সৈতে খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ আশংকাৰ এক সম্পৰ্ক থাকিব পাৰে। গৰম পানীয়ৰ পৰা খাদ্যনলীৰ ভিতৰৰ কোষত বাৰে বাৰে তাপজনিত ক্ষতি হ’লে দীৰ্ঘদিনত সমস্যাৰ সৃষ্টি হোৱাৰ আশংকা থাকে।

মুখ্য গৱেষক ডাঃ কেৰেন পেপিয়াৰে উল্লেখ কৰে যে দক্ষিণ আমেৰিকাত কৰা পূৰ্বৰ গৱেষণাতো অতি গৰম পানীয় আৰু খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ মাজত একেধৰণৰ সম্পৰ্ক দেখা গৈছিল। সেই অঞ্চলত বহু লোকে অত্যধিক গৰম বনৌষধি চাহ সেৱন কৰে। অৱশ্যে এই সম্পৰ্ক সম্পূৰ্ণৰূপে নিশ্চিত কৰিবলৈ আৰু অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন বুলি বিশেষজ্ঞসকলে মত প্ৰকাশ কৰিছে।

আন এক গৱেষণাত কি কোৱা হৈছে?

আন এটা অধ্যয়নত ১১৮ জন প্ৰাপ্তবয়স্ক লোকক বিভিন্ন উষ্ণতাত ব্লেক কফি খাবলৈ দিয়া হৈছিল। ইয়াৰ ফলাফলত দেখা যায় যে অধিকাংশ লোকেই ৭০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ বা তাতকৈ অধিক উষ্ণতাৰ কফিক অত্যধিক গৰম বুলি অনুভৱ কৰে। আনহাতে, কিছুমান কফি নিৰ্মাতাৰ মতে, লগত লৈ যোৱা কফিৰ বাবে প্ৰায় ৪৯ৰ পৰা ৬০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ উষ্ণতা অধিক উপযোগী হ’ব পাৰে।

কি কি কথা মনত ৰাখিব?

চাহ বা কফি খোৱাৰ ক্ষেত্ৰত মূল কথাটো হ’ল—অত্যধিক গৰম অৱস্থাত পানীয় সেৱন নকৰা। কাপত ঢলাৰ পিছত কেইমিনিটমান অপেক্ষা কৰি পানীয়টো অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়াটো ভাল অভ্যাস। বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, অতি গৰম পানীয় পৰিহাৰ কৰিলে খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ কিছুসংখ্যক ঘটনা প্ৰতিৰোধ কৰাৰ সম্ভাৱনা থাকিব পাৰে। সেয়েহে চাহ-কফি সম্পূৰ্ণৰূপে এৰি দিয়াৰ প্ৰয়োজন নাই; বৰং উষ্ণতা কমাই, আৰামদায়ক অৱস্থাতহে পান কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাব্য লক্ষণসমূহৰ ভিতৰত বুকু বা ডিঙিত বিষ, বদহজম, গিলিবলৈ অসুবিধা আৰু অস্বাভাৱিকভাৱে ওজন কমি যোৱা আদি থাকিব পাৰে। এনে লক্ষণ দীৰ্ঘদিন ধৰি থাকিলে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

সাৰাংশত ক’বলৈ গ’লে, চাহ বা কফি কিমান গৰম সেই কথাটোও আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ। প্ৰায় ৬৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ ওপৰৰ অতি গৰম পানীয় নিয়মীয়াকৈ সেৱন কৰাৰ পৰিৱৰ্তে অলপ ঠাণ্ডা কৰি আৰামদায়ক উষ্ণতাত পান কৰাটোৱেই ভাল।

এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ