বাদামক সাধাৰণতে মগজু তীক্ষ্ণ কৰা আৰু স্মৃতিশক্তি উন্নত কৰা ড্ৰাইফ্ৰুইট হিচাপে জনা যায়। কিন্তু বাদাম কেৱল মগজুৰ বাবেই উপকাৰী নহয়, চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও ইয়াত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ গুৰুত্বপূৰ্ণ। বাদামত ভিটামিন E, প্ৰ’টিন, ফাইবাৰ, মেগনেছিয়াম আৰু স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি থাকে। বিশেষকৈ ভিটামিন E-এ শৰীৰৰ কোষসমূহক ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়াত সহায় কৰে।
আমেৰিকাৰ নেচনেল ইনষ্টিটিউট অব হেল্থ (NIH)ৰ তথ্য অনুসৰি, প্ৰায় ২৮ গ্ৰাম অৰ্থাৎ এক আউন্স বাদামত ৬.৮ৰ পৰা ৭.৩ মিলিগ্ৰাম ভিটামিন E পোৱা যায়। এই পৰিমাণ এজন প্ৰাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিৰ দৈনিক প্ৰয়োজনীয় ভিটামিন E-ৰ প্ৰায় আধা অংশ। অৱশ্যে, চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সকলো পুষ্টি বাদামত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে নাথাকে। উদাহৰণস্বৰূপে, চকুৰ ৰেটিনাৰ বাবে উপকাৰী লিউটিন আৰু জিয়াজেন্থিন পাবলৈ সেউজীয়া শাক-পাচলিও খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰা উচিত।
ভিটামিন E, এণ্টিঅক্সিডেণ্টে কেনেকৈ সুৰক্ষা দিয়ে?
চকুৰ দৃষ্টিশক্তি সুস্থ কৰি ৰখাৰ বাবে কেৱল ভালদৰে দেখা পোৱাটোৱেই যথেষ্ট নহয়। চকুৰ বিভিন্ন অংশৰ কোষসমূহো সুস্থ হৈ থকাটো অত্যন্ত প্ৰয়োজনীয়। শৰীৰত যেতিয়া ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পায় আৰু ইয়াক নিয়ন্ত্ৰণ কৰা এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ মাজত ভাৰসাম্য নষ্ট হয়, তেতিয়া অক্সিডেটিভ ষ্ট্ৰেছৰ সৃষ্টি হয়। দীৰ্ঘদিন ধৰি এনে অৱস্থা চলি থাকিলে বয়সৰ লগত জড়িত কিছুমান চকুৰ ৰোগৰ আশংকা বৃদ্ধি পাব পাৰে।
ভিটামিন E এবিধ এণ্টিঅক্সিডেণ্ট। ই চকুৰ কোষৰ আৱৰণক ক্ষতিকাৰক অক্সিডেটিভ প্ৰভাৱৰ পৰা ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। সেয়েহে, বাদামৰ পৰা পোৱা ভিটামিন E-এ চকুৰ সাধাৰণ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু এটা কথা মনত ৰখা উচিত—কোনো পুষ্টিকৰ উপাদান শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী হোৱা আৰু সেই উপাদান খালে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পোৱা, দুয়োটা একে কথা নহয়।
প্ৰতিদিনে তিয়াই থোৱা বাদাম খালে কি উপকাৰ হয়?
বহুতে বিশ্বাস কৰে যে প্ৰতিদিনে পুৱা তিয়াই থোৱা বাদাম খালে চকুৰ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায় আৰু লাহে লাহে চশমাৰ নম্বৰ কমি যায়। কিন্তু এই দাবীৰ সমৰ্থনত বৰ্তমান শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্ৰমাণ উপলব্ধ নহয়। চশমাৰ নম্বৰ সাধাৰণতে মায়’পিয়া (দূৰৰ বস্তু অস্পষ্ট দেখা), হাইপাৰ’পিয়া (ওচৰৰ বস্তু চোৱাত অসুবিধা) অথবা এষ্টিগমেটিজমৰ দৰে সমস্যাৰ বাবে হয়। এই সমস্যাবোৰ চকুৰ গঠন বা পোহৰ ৰেটিনাত সঠিকভাৱে কেন্দ্ৰীভূত নোহোৱাৰ ফলত সৃষ্টি হয়। কেৱল বাদাম খোৱাৰ ফলত চকুৰ গঠন সলনি নহয়। সেয়েহে, বাদাম খাই চশমাৰ নম্বৰ কমিব বুলি আশা কৰাটো বিজ্ঞানসন্মত নহয়।
আমেৰিকান একাডেমী অব অপথালম’লজীৰ মতে, পুষ্টিকৰ খাদ্যই চকুৰ সাধাৰণ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাত সহায় কৰে। কিন্তু ইয়াৰ ফলত চশমাৰ প্ৰয়োজনীয়তা নাইকিয়া নহয়। বাদাম খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো ভাল, কিন্তু ইয়াক চশমা বা চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অনুসৰি চলোৱা চিকিৎসাৰ বিকল্প হিচাপে গ্ৰহণ কৰা উচিত নহয়।
বিভিন্ন দাবীৰ বৈজ্ঞানিক সত্য কি?
বাদামত চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। কিন্তু বাদাম খালে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায় বা চকুৰ ৰোগ সম্পূৰ্ণৰূপে নিৰাময় হয় বুলি কোৱাৰ কোনো শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নাই। বৰ্তমানৰ গৱেষণাসমূহ মূলতঃ ভিটামিন E আৰু অন্যান্য এণ্টিঅক্সিডেণ্টৰ ভূমিকা, সুষম খাদ্য আৰু চকুৰ কিছুমান ৰোগৰ আশংকাৰ ওপৰত কেন্দ্ৰিত।
আয়ুৰ্বেদত বাদামক এবিধ পুষ্টিকৰ খাদ্য হিচাপে গুৰুত্ব দিয়া হয়। কিন্তু পৰম্পৰাগত বিশ্বাস বা কোনো বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শক স্বয়ংক্ৰিয়ভাৱে বৈজ্ঞানিক প্ৰমাণ বুলি গণ্য কৰিব নোৱাৰি। বাদাম, গাখীৰ, মৌ বা আন ঘৰুৱা মিশ্ৰণ খাই চশমাৰ নম্বৰ কমিব বুলি দাবী কৰা হ’লে তাৰ সমৰ্থনত বিশ্বাসযোগ্য মানৱ-গৱেষণা থকাটো প্ৰয়োজনীয়।
এনেধৰণৰ অন্যান্য বা-বাতৰিৰ বাবে লাইক কৰক অসম লাইভ ২৪ ৰ ফেচবুক পেজ
